GUIPUZCOA GUIPUZKOA

Datos del Pueblo	Ergobia
Pueblo	Ergobia
Municipio	Astigarraga / Comarca: Donostialdea San Sebastian
Provincia	Guipuzkoa - Guipuzkoa
Comunidad	Pais Vasco - Euskadi
Habt. / Ine 2004	????
	Ayuntamiento
Dirección	Foru Enparantza 13
Código postal	20115
Teléfono	943 33 50 50
Fax	943 33 52 44
Oficina Turismo	Contactar con telf. citado
Web Oficial	Ergobia sidreria Gurutzeta
Web de Interés	Astigarraga
E-mail municipio	udala@astigarraga.net
	Sidras Gurutzeta, ubicada en el Barrio de Ergobia de Astigarraga, es una empresa familiar que se dedica a la actividad sidrera desde finales del siglo XIX. A partir de 1979 Jose Goñi Urreaga inicia la modernización de la sidrería, instalando nuevos lagares, contruyendo una bodega nueva y mecanizando el trabajo. En 1989 el hijo de José Goñi, José Angel Goñi, se hace cargo del negocio y comienza un proceso de profesionalización de una actividad de carácter familiar. Introduce cubas de acero inoxidable, nuevas técnicas del frío para el control de la fermentación y comienza una nueva fase con la incorporación de técnicas de marketing. En definitiva, podríamos definir nuestra sidra como un producto natural, elaborado con técnicas modernas puestas al servicio de la tradición.